Dans la mesure ou nous
obtenons les aliments de la terre, l’agriculture et l’élevage sont la base de
notre culture, notre civilisation.
Tout au long du 20eme
siècle, les agriculteurs/agricultrices des pays industrialisés se sont lancés
dans la course folle de la productivité, en ayant recours, chaque fois un peu
plus à l’usage de machines agricoles et de carburant, d’engrais chimiques, de
pesticides…C’est la « Révolution verte ».
Ces systèmes intensifs de
production ont contribué à améliorer notre niveau de vie, cependant le revers
de la médaille est peu brillant : sols dégradés, eaux contaminées, perte
de la biodiversité, aliments avec des résidus dangereux pour notre santé.
La globalisation impose ces
modèles de production intensive à l’ensemble de la planète, et de nombreux
agriculteurs sont dépossédés de leur terre et se voient obligés à émigrer vers
la « terre promise ». Cette situation provoque la perte de la vie
rurale et sa culture, la pauvreté et la faim dans le monde.
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